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食品微生物檢驗(yàn)中的滅菌操作
http://sukeda.cn 來源：天美（中國(guó)）科學(xué)儀器有限公司 時(shí)間：2013-06-21
針對(duì)食品微生物檢驗(yàn)工作來說，濕熱滅菌是最常用的方法。濕熱滅菌是指沸水、蒸汽和蒸汽加壓滅菌。其中蒸汽加壓滅菌的效果最好，這種方法利用適當(dāng)溫度和壓力的飽和蒸汽加熱殺滅微生物，其蒸汽溫度可達(dá)121℃，壓力通常為0.1MPa，滅菌30分鐘內(nèi)即可將微生物全部殺死。此種滅菌方法已在食品微生物檢驗(yàn)工作中廣泛使用。
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