適用于食品分析的HPLC的檢測(cè)器

http://sukeda.cn 來(lái)源：維普 時(shí)間：2004-12-01

　　高效液相色譜法(HPLC)是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的液相色譜新技術(shù)。高效液相色譜法與經(jīng)典的液相法相比具有很多優(yōu)點(diǎn)，高效液相色譜法由于使用高壓泵輸送流動(dòng)相、高靈敏度檢測(cè)器和新型固定相，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化操作，從而提高了柱效率，降低了檢測(cè)限，縮短了分析周期。

　　檢測(cè)器在HPLC分析中起著關(guān)鍵作用，它直接關(guān)系到儀器的檢測(cè)效果，這里只對(duì)適合食品分析的檢測(cè)進(jìn)行介紹。大多數(shù)直接使用在HPLC檢測(cè)器也能用于食品分析，每項(xiàng)技術(shù)都有它的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。例如二極管振列紫外吸收檢測(cè)器和質(zhì)譜儀提供附加光譜識(shí)別，但當(dāng)決定是否使用常規(guī)檢測(cè)器時(shí)必須考慮降低每個(gè)分析費(fèi)用。使用紫外吸收光譜證實(shí)某種食品成分和它們的衍生物存在的能力，使紫外吸收變成最普遍的檢測(cè)技術(shù)。然而因?yàn)榉治鰧?shí)驗(yàn)要求高靈敏度和高選擇性，熒光檢測(cè)器能滿足這一要求。盡管電化學(xué)檢測(cè)器也具有高靈敏度和高選擇性，但它們很少在食品中使用。另一方面，傳導(dǎo)檢測(cè)器很適合陽(yáng)離子和陰離子分析的靈敏度和選擇性且熱能檢測(cè)器應(yīng)于高靈敏度亞硝胺檢測(cè)達(dá)成10ppt。折射率(RI)檢測(cè)器僅適合上述檢測(cè)器不適用或者分析物濃度高，或兩者情況都有時(shí)。