農(nóng)藥殘留主要的檢測(cè)方法
酶聯(lián)免疫法和色譜快速檢測(cè)法

酶聯(lián)免疫法和色譜快速檢測(cè)法  酶聯(lián)免疫法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結(jié)合反映為基礎(chǔ)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法，主要檢測(cè)方式是采用試劑盒。酶聯(lián)免疫法具有專一性強(qiáng)、靈敏度高、快速、操作簡單等優(yōu)點(diǎn)。由于受到農(nóng)藥種類繁多，抗體制備難度大（大約50種左右）、在不能肯定樣本中存在農(nóng)藥殘留種類時(shí)檢測(cè)有一定的盲目性以及抗體依賴國外進(jìn)口等影響，酶聯(lián)免疫法的應(yīng)用范圍受到較大的限制。  色譜檢測(cè)法主要步驟為：樣本提取后經(jīng)過嚴(yán)格凈化步驟，在用色譜或色譜與質(zhì)譜聯(lián)用等技術(shù)進(jìn)行定性、定量測(cè)定。常規(guī)儀器檢測(cè)法為了保持較高的回收率和靈敏度，必須相應(yīng)加強(qiáng)前處理，使得樣本提取和凈化步驟越來越費(fèi)時(shí)。氣相色譜快速檢測(cè)法則通過盡可能的簡化凈化步驟，提取后直接分析蔬菜和水果中的有機(jī)磷類農(nóng)藥，大大提高檢測(cè)速度。該方法最大優(yōu)點(diǎn)是能給出蔬菜和水果中有機(jī)磷類農(nóng)藥的定性、定量結(jié)果，提供仲裁依據(jù)。方法涵蓋74種有機(jī)磷類農(nóng)藥在水果或蔬菜中殘留檢測(cè)，幾乎可以包括所有在我國登記注冊(cè)的有機(jī)磷類農(nóng)藥品種。但對(duì)于檢測(cè)人員的技術(shù)要求較高，需要較大的檢測(cè)設(shè)備投入。開封農(nóng)藥殘留檢測(cè)  開封獸藥殘留檢測(cè)
 擬除蟲菊酯類農(nóng)藥速測(cè)技術(shù)  
擬除蟲菊酯(Pyrethroids)是一類合成殺蟲劑，主要應(yīng)用在農(nóng)業(yè)上，還被廣泛應(yīng)用于家用殺蟲劑。由于2007年1月1日高毒有機(jī)磷農(nóng)藥在我國全面禁用，菊酯類農(nóng)藥作為高毒有機(jī)磷殺蟲劑的理想替代品便成為農(nóng)藥發(fā)展的主流趨勢(shì)。雖然菊酯類農(nóng)藥相對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥來講屬于低毒農(nóng)藥，但其為神經(jīng)毒物。研究證明菊酯類農(nóng)藥具有擬雌激素活性．生殖內(nèi)分泌毒性，對(duì)免疫、心血管系統(tǒng)等多方面均能造成危害。這類化學(xué)農(nóng)藥的大量使用造成了環(huán)境的嚴(yán)重污染、生態(tài)平衡的嚴(yán)重破壞，從而危害了人類的健康。尤其是茶葉、谷物、水果、蔬菜等食品中殘留的低濃度農(nóng)藥進(jìn)入人體所造成的慢性和亞慢性毒性問題，更不可忽視。曾有報(bào)道氯菊酯對(duì)一些動(dòng)物如蜜蜂及對(duì)人類有益的昆蟲毒性較高，對(duì)水生生物如魚、龍蝦等具有明顯的毒性且在有機(jī)體中易于富集，并能造成小鼠的肝腎腫瘤。人長期飲用擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的茶水易中毒，甚至存在致癌的隱患  我國入世以來，農(nóng)副產(chǎn)品特別是茶葉、水果與蔬菜中的農(nóng)藥殘留問題成為出口貿(mào)易的主要障礙。其中茶葉中氰戊菊酯的殘留問題尤為嚴(yán)重，據(jù)我國在1993-1998年對(duì)全國14個(gè)省市的1300多只茶樣的分析結(jié)果，如按我國頒布的2mg·kg-1標(biāo)準(zhǔn)，氰戊菊酯只有0.50%～4.50%超標(biāo)，如按國外的1mg·kg-1(歐盟2000年以前的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn))標(biāo)準(zhǔn)，超標(biāo)率可達(dá)50%以上。據(jù)歐盟1994～1998年的分析結(jié)果，茶葉中氰戊菊酯的陽性率為45%～100%，1998年綠茶陽性率為73.0%，紅茶為50.8%，平均殘留水平為0.41～1.32mg·kg-1，這樣如按0.1mg·kg-1(歐盟2000年后的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn))標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，則綠茶超標(biāo)率將達(dá)37.9%，紅茶超標(biāo)率達(dá)42.7%。據(jù)1999年1～6月的分析結(jié)果，氰戊菊酯如按0.1mg·kg-1標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，檢出率高達(dá)90%以上，超標(biāo)率在70%以上。

 食品中獸藥殘留對(duì)人類的危害 開封農(nóng)藥殘留檢測(cè)  開封獸藥殘留檢測(cè)
  2.1耐藥菌株的產(chǎn)生  抗生素使用和細(xì)菌耐藥性永遠(yuǎn)是互相依存、互相制約的矛盾的兩個(gè)方面，細(xì)菌耐藥非正常增加，往往是抗生素的非正常使用的結(jié)果。早在1920-30年青霉素問世時(shí)，Dr Fleming就提出了青霉素的耐藥性問題。隨著時(shí)代的發(fā)展和各種新藥的出現(xiàn)，耐藥性菌株也接踵而至（即包括藥物選擇壓力的結(jié)果也包括細(xì)菌自身的進(jìn)化）?？股氐母弊饔靡约澳退幘甑拇嬖趯?yán)重威脅著人類的健康，而且臨床亞治療水平的抗生素更容易促使抗性基因的轉(zhuǎn)移，比如對(duì)動(dòng)物進(jìn)行低水平四環(huán)素治療，其糞腸菌群由對(duì)四環(huán)素敏感逐漸變成抗四環(huán)素最后發(fā)展成對(duì)其它藥物也產(chǎn)生抗性。在長期的生活中，恰恰是人類和動(dòng)物腸道的正常菌群成了耐藥基因的儲(chǔ)存庫，并不斷的將耐藥基因轉(zhuǎn)移給致病菌，并在人和動(dòng)物中交叉?zhèn)鞑ィ绕涫轻尫诺江h(huán)境中耐藥菌的危害更為嚴(yán)重，可造成耐藥基因的迅速轉(zhuǎn)移。 2.2抗生素的毒副作用  殘留在動(dòng)物性食品中的抗生素被人們食用后，除了加速人體內(nèi)耐藥菌株的進(jìn)化之外，抗生素本身的毒副作用往往威脅人類尤其是孕婦和嬰兒的健康，這一點(diǎn)在過去往往很容易被忽視。
獸藥殘留的快速檢測(cè)方法  開封農(nóng)藥殘留檢測(cè)  開封獸藥殘留檢測(cè) 
目前國際上對(duì)抗生素和激素類藥物殘留的檢測(cè)主要有儀器分析法（包括HPLC和GC-MS）和生物學(xué)快速檢測(cè)法（如：ELISA、RIA、CharmⅡ等）。其中，儀器分析法既要求儀器設(shè)備具有相當(dāng)高的精度，也要求技術(shù)人員具有一定的操作和分析技能。作為儀器分析法，其昂貴的價(jià)格和軟件更新的緩慢以及操作上的煩瑣限制了此法的推廣；但由于檢測(cè)的靈敏度可以達(dá)到ng水平，在一些國家大型實(shí)驗(yàn)室里仍作為檢驗(yàn)的參考依據(jù)使用。而生物學(xué)快速檢測(cè)法由于其操作上的簡便、快速以及達(dá)到ng水平的靈敏度等優(yōu)點(diǎn)，以成為動(dòng)物產(chǎn)品中獸藥殘留檢測(cè)的一種重要手段。尤其是ELISA（酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)）和CharmⅡ，其操作上的簡便、快速和強(qiáng)烈的信噪比、達(dá)到ng水平的靈敏度等優(yōu)點(diǎn)，其缺陷在于該法會(huì)出現(xiàn)假陽性結(jié)果，但做為一種快速篩選方法備受技術(shù)人員的青睞，在檢測(cè)部門有著廣泛的應(yīng)用前景。

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