魔芋添加劑成分分析、配方檢測
發(fā)表時間:(2017-04-11 11:05:48) 點(diǎn)擊量:33
魔芋添加劑成分分析、配方檢測
魔芋是屬于天南星科多年生草本植物,魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品,飛秒檢測權(quán)威提供魔芋添加劑成分分析、配方檢測、成分檢測、配方還原、成分分析、配比含量檢測服務(wù),咨詢13336185021!
魔芋添加劑成分特點(diǎn)
1、富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素,做為功能性食品。
2、對高血壓、肥胖癥、糖尿病、便秘有一定療效,可以排毒體內(nèi)毒素和垃圾,預(yù)防結(jié)腸癌。
3、具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性。
4、作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、調(diào)味粉和湯料粉中。
5、作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài)。
6、作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品。
魔芋膠是從各種魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖,是一種高分子量、非離子型KGM。魔芋粉的顆粒遇水后脹潤,然后破裂并釋放出KGM的聚合物。魔芋甘露膠主要由甘露糖和葡萄糖組成的。
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