農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀確保蔬菜的綠色健康

如今食品安全問(wèn)題受到廣泛的關(guān)注，在這其中，比較常見(jiàn)的要數(shù)農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象了，許多從事農(nóng)產(chǎn)品種植的人為了保障農(nóng)作物的生產(chǎn)效益，過(guò)量的使用農(nóng)藥，造成了農(nóng)藥殘留，危害到了人們的身體健康，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀能夠在蔬菜上市前快速判斷出其農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，從而確保消費(fèi)者的飲食安全。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀采用酶抑制法，膽堿酯酶對(duì)底物分解反應(yīng)的催化能力與其活性成正相關(guān)。而蔬菜中的農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的活性起抑制作用，抑制程度的大小與農(nóng)藥的殘留毒性成線性相關(guān)。因此，通過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀測(cè)試蔬菜樣品與膽堿酯酶作用前后催化反應(yīng)的速率變化，即可測(cè)試膽堿酯酶的活性變化，從而計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷類農(nóng)藥的存在。

取蔬菜2～5g（菜葉類2g，塊莖類4g），剪成面積約1cm2大小，放入錐形瓶中，加入磷酸緩沖液10ml，震搖1～2min，然后將提取液到入取樣瓶，靜置2～3min，用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀待測(cè)。干凈的取樣瓶中依次取0.1ml酶液、2.5ml緩沖液，混勻，再加入0.1ml顯色液，搖勻后放于37℃靜置10～15min。在比色皿中加0.1ml底物溶液，再將上述培養(yǎng)后的反應(yīng)液倒入比色皿中，迅速放入檢測(cè)倉(cāng)中第一檢測(cè)通道，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀進(jìn)行對(duì)照測(cè)試，一般1～3min。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的檢測(cè)速度快，時(shí)間短，并且操作起來(lái)沒(méi)有什么難度，是食品檢測(cè)部門(mén)不可缺少的儀器，為人們的健康飲食把關(guān)。

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